Croquetas de pollo y jamón sin gluten.

Una de nuestras joyas gastronómicas, indiscutiblemente en lo más alto del pódium mundial culinario, y que yo venero sobre todas las demás, son las croquetas de pollo y jamón serrano. Nos viene directamente de la rama de la reutilización de las sobras y en la que nos podemos encontrar platos únicos y especiales como este. Leer másCroquetas de pollo y jamón sin gluten.[…]

Paella de costillas y cordero

Una de las cosas más demandadas de la cocina española en todo el mundo, son las paellas. Un alimento sin gluten y con tantas variedades como combinación de sabores puedan existir. La Comunidad Valenciana podría ser perfectamente el centro gastronómico de todas ellas. Es una tierra donde el sabor de su paella valenciana tendría que Leer másPaella de costillas y cordero[…]

Tarta de manzana al dulce de lima

    ¿Quieres tener una tarta rápida de hacer y qué a pesar de ser celiaco o intolerante al gluten puedas comer con una sonrisa? Tenemos la solución al problema y es esta sencilla tarta de manzana sin gluten o gluten free que queda más moderno. Ingredientes: Una masa de hojaldre. 500 g de manzana Leer másTarta de manzana al dulce de lima[…]

Mazorcas de maíz a la brasa

Uno de los acompañamientos más sabrosos y poco recurridos en España, en las típicas “torras” de carne a la brasa, son las mazorcas de maíz dulce. Cuando el buen tiempo hace su aparición, comienzan a humear las chimeneas de los paelleros y se empiezan a ver insistentes brazos agitando un periódico para avivar las ascuas Leer másMazorcas de maíz a la brasa[…]

Pizza ocho quesos sin gluten

Una de las estrellas de la cocina, importada de nuestra siempre querida bella Italia, cuna de la alimentación con gluten, es la pizza. Tiene tantas combinaciones como alimentos podemos encontrar en nuestro planeta. Buena en cualquier lugar y nunca se le hace mala cara cuando alguien comenta, ¡hoy para cenar pizza! El problema, una vez Leer másPizza ocho quesos sin gluten[…]

Gambas al ajillo

Vamos a presentar una tapa rápida, sencilla, sin gluten y realmente sabrosa para que disfruten todos nuestros sentidos. Tiene una variante mucho más sencilla y rápida de hacer, confieso que alguna vez la utilizo, que comentaré al final del post, pero nos quedaremos con la versión profesional que es la realmente suculenta. Y que no Leer másGambas al ajillo[…]

Bromix, brownie de chocolate y tarta de queso

¿Hay en este mundo un placer superior qué el de comer un brownie de chocolate? La respuesta parece sencilla, pero os aseguro que no podéis responder hasta que probéis este alucinante postre. Yo personalmente creo que, después de probar este manjar, puedo afirmar que sí, y es el de comer una mezcla entre brownie de Leer másBromix, brownie de chocolate y tarta de queso[…]

Hamburguesa de pescado “Formato burguer”

Ingredientes para una hamburguesa de pescado tipo burguer: Pan de hamburguesa sin gluten. Hamburguesa de pescado. Unas rodajas de tomate. Una cebolla mediana. Una nuez de pasta de wasabi “Blue dragon” Dos cucharadas de mayonesa. Unas rodajas finas de queso de cabra. Para la hamburguesa sacaremos del congelador nuestro pan sin gluten, ya sabemos hacer Leer másHamburguesa de pescado “Formato burguer”[…]

Hamburguesa de pescado (confección)

Puede que seas de las personas que piensa que una hamburguesa de pescado no es una hamburguesa y que solo con las de carne puedes disfrutar plenamente de tan exquisito manjar. Hoy, si eres valiente, te voy a demostrar todo lo contrario. No solo vas a disfrutar con este delicioso plato, sino que en muchas Leer másHamburguesa de pescado (confección)[…]

Paella de pulpo y alcachofa

Hoy os voy a presentar un plato con el que no podréis evitar humedecer vuestra ropa interior al comerlo, un éxtasis para los sentidos, un placer culinario hecho paella. Puede que al ser de la costa mediterránea tenga especial predilección por estos platos, pero es algo que no puedo evitar y cuando veo uno de Leer másPaella de pulpo y alcachofa[…]

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