Torta de embutido sin gluten

La torta de embutido se podría denominar perfectamente la focaccia de los pueblos de montaña y es de esos maravillosos lugares donde se gestó este maravilloso manjar, allí donde el cerdo es tratado con el respeto que se merece; es a estos pueblos donde tienes que ir a comprar el embutido para este plato. La Leer másTorta de embutido sin gluten[…]

Alioli en plato (con huevo)

La indiscutible reina de las salsas; es capaz de potenciar cualquier comida, ya sea de carne o pescado, y es perfecta untada en una rebanada tostada de nuestro pan sin gluten, sin nada más, y mucho más increíble si a esa rebanada le aportamos un poco de tomate rallado con perejil picado. El alioli original Leer másAlioli en plato (con huevo)[…]

Tortilla de salmón

Una deliciosa manera de introducir la verdura y el pescado, a todos esos reacios a comer tan saludables alimentos de nuestra gastronomía, es esta tortilla de salmón. Toda la majestuosidad de la tortilla de pata tradicional, unida a la del pescado más intenso de nuestros mares y ríos, todo potenciado con las verduras más laureadas Leer másTortilla de salmón[…]

Cazuelita de morcilla

Otro de los platos surgidos de la reutilización de las sobras; una sabrosa cazuelita de morcilla. Una sensacional mezcla de sabores, utilizando la tradicional morcilla a la brasa, en una presentación y sabor gourmet. ¿La morcilla tiene gluten? Ten cuidado y pregunta bien en tu carnicería, ya que no es habitual, pero alguna morcilla tiene Leer másCazuelita de morcilla[…]

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