Quinoa con bacalao y rape

Volvemos a la carga con uno de los más reconocidos pseudocereales, denominado superalimento por sus múltiples propiedades y uno de los más versátiles que podemos encontrar en nuestros supermercados. Somos así, no nos podemos resistir a la quinoa, tenemos una debilidad especial por ella. Hoy la presentamos con una fusión casi mística con nuestros mares Leer másQuinoa con bacalao y rape[…]

Tarta tatin de mango y mandarina

Hoy vamos a traer una tarta especial para postre, merienda o desayuno; más rápida, sana y deliciosa de todas las que he tenido el gusto de probar. Llena de una de las frutas tropicales que cada día está más reconocida y cada vez es más fácil de conseguir. La podemos encontrar en casi todos los Leer másTarta tatin de mango y mandarina[…]

Mejillones tigre (sin gluten)

No nos hemos podido resistir, lo hemos estado alargando todo el tiempo que nuestra capacidad de concentración nos ha permitido, pero de tanto retenerlo nos ha explotado en un sunami de sabor arrastrándonos a uno de los sabores marineros de más potencia y, como estamos acostumbrados, sin gluten. No sé a quién se le ocurrió Leer másMejillones tigre (sin gluten)[…]

Palitos de anchoa y jengibre

Hoy presentamos los típicos palitos de anchoa envueltos en una masa de hojaldre sin gluten y no, no nos hemos vuelto sosos, ni previsibles, ni el mundo de los sabores nos ha dejado llorando en la esquina de la carretera llorando su perdida mientras su silueta se difumina por el horizonte bajo una puesta de Leer másPalitos de anchoa y jengibre[…]

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