Hoy vamos a rendir digno homenaje a la siempre querida y respetada Paella valenciana, no sin saber la polvareda que levanta y el rio de tinta y sangre que corre cada vez que se habla de ella y, conocedores de que algo nos va a salpicar, queremos dejar primero claros unos puntos sobre este querido Leer másCap. 5 D.O Paella valenciana (Curso paellas – arroces)[…]
Hoy nos toca adentrarnos de nuevo en el mundo de los panes sin gluten y lo vamos a hacer, de nuevo, sin acudir a las socorridas harinas panificables. Lo primero que nos tendremos que agenciar, para que nos queden así de presentables, es de un molde de hamburguesas para horno. Yo he usado uno de Leer másPan de mandioca, maíz, soja y trigo sarraceno (Sin gluten, glutenfree)[…]
Y continuamos con el curso de paellas arroces con una de las cosas que mejor hay que tener en cuenta a la hora de hacer una paella a leña y sé que puede parecer una tontería, pero es una de las cosas por la que la paella puede quedar hecha un desastre. ¡El nivelado de Leer másCap. 4 El nivelado de nuestra paella (Curso paellas – arroces)[…]
Si pensabas que esas ricas galletas llamadas cookies de chocolate, con esas deliciosas pepitas de chocolate negro asomando tímidamente entre la masa de harina horneada no se podían mejorar, ya que han pasado durante décadas inalterables mientras eran deseadas por millones de paladares hambrientos sin imaginar que un día podrían subir a un nivel de Leer másCookies de chocolate en rulo de dulce de leche[…]
Receta de un bizcocho facil de preparar y delicioso con ese chocolate estallando en cada bocado.
En estos días de confinamiento raro en el que nos encontramos por el bicho “COVID-19 o SARS-COV-2 ya no me aclaro” que nos ha hecho encerrarnos en nuestras casas. Nos han cerrado los bares y restaurantes y en estos días estamos obligados a hacernos nosotros mismos esas pequeñas cosas que hacen grande las recetas caseras Leer másPuntillas crujientes y sabrosas, sin gluten, glutenfree.[…]
Aprende la preparación y aliño de aceitunas sin usar productos químicos.
Hoy retornamos por el camino del mundo se las salsas y lo hacemos con una que vamos a poder preparar en cinco minutos escasos y sin casi ensuciar casi la cocina. Esta salsa no es otra que la salsa tártara, una salsa que se toma fría y en múltiples platos, solo la falta de imaginación Leer másSalsa tártara en 5 minutos[…]
Hoy nos vamos a decantar por un fruto seco de lo más nutritivo y de lo más versátil en el reino culinario; nos sirve como postre, en repostería es un componente muy recurrente y especial como complemento de platos refinados y elaborados gracias a su potente sabor y versatilidad. Hablamos, como no puede ser de Leer másAlmendras saladas (tostado casero)[…]
No podíamos dejar cerrar este año sin abordar uno de los problemas más recurrentes a la hora de decidir realizar una paella, en nuestro curso de paellas y arroces, uno de los vídeos que más comentarios positivos estamos recibiendo. En este curso queremos desvelar, desde nuestra humilde perspectiva, los complicados entresijos de este peculiar plato Leer másCap. 3º Dar el punto exacto al arroz en nuestra paella (Curso paellas – arroces)[…]