Hoy vamos a darle nuestro particular homenaje al pulpo a feira y lo vamos a hacer con nuestra particular y elegante recreación digna de un cuento de las mil y una noches versión gallega. El pulpo es el morador de nuestros mares que más titulares a generado desde que tenemos nociones de su existencia. Desde Leer másBocaditos de pulpo[…]
Hoy toca recuperar una de nuestras viejas recetas, pero esta vez le vamos a dar un toque un poco más visual, en formato de vídeo. Los arroces son uno de los recursos más utilizados en todo el mundo por infinidad de culturas diferentes. Hay tantos platos diferentes de arroz como sabores hay en el mundo, Leer másPaella – arroz de pulpo y alcachofa (Video)[…]
El pulpo es uno de los moluscos cefalópodos más conocidos e inteligentes que pueblan nuestros mares. Un octópodo invertebrado que gracias a sus ocho tentáculos y su cuerpo blando son capaces de colarse por los agujeros y grietas pequeñas de las rocas de los mares de todo el mundo donde se resguardan de manera efectiva Leer másArroz al horno de gambas y cabezas de pulpo[…]
Para compartir con quien más te importe, para ti, que te lo mereces o para sorprender con un plato lleno de matices a quien tú quieras impresionar. Para todo esto nos va a servir este plato que cada bocado te va a llevar a las profundidades marinas, donde la vida comenzó y donde querrás volver Leer másVieira con perla tigre[…]
Hoy toca saborear una variante de los mejillones tigre. Sí, con la masa ligeramente picada y sabrosa de estos singulares moluscos se puede hacer algo más que rellenar una concha y rebozarla. Y no es que no nos gusten los mejillones tigre, he tenido que parar un momento de escribir para limpiarme la baba que Leer másBombas tigre[…]
Hoy vamos a presentar una receta, sana, como es nuestro estilo sin gluten y llena de sabores. Para momentos especiales o en los que queremos degustar un plato que en cada bocado desate torbellinos de sabores. La salsa de Piña y habanero, que bien conocemos ya, es el perfecto aliado en este plato y uno Leer másTortita de gambas y pulpo[…]
Este plato bien puede acercarse a esos de alta cocina que tan de moda están y de los que aquí intentamos alejarnos, pero hay ocasiones que tenemos algo que celebrar, o alguien a quien sorprender, a quien ofrecérselo en un día especial y esté es uno de esos platos. Unas velas con la luz apagada, Leer másPastel de carabinero y brocheta de gambas dulces al whiskey[…]
Hoy os voy a presentar un plato con el que no podréis evitar humedecer vuestra ropa interior al comerlo, un éxtasis para los sentidos, un placer culinario hecho paella. Puede que al ser de la costa mediterránea tenga especial predilección por estos platos, pero es algo que no puedo evitar y cuando veo uno de Leer másPaella de pulpo y alcachofa[…]