Quinoa con gambas y calamar

Después de unas navidades de lo más intensas, con papá Noel regalándonos bastoncitos de caramelo, los reyes magos ofreciéndonos peladillas y multitud de comidas y cenas en las que lo dulce y lo grasiento han sido los reyes de la mesa, ¡Llega el turno de cuidarse un poco! Y que mejor manera que remontarnos a Leer másQuinoa con gambas y calamar[…]

Lubina a la plancha con arroz salvaje de gambas

Hay momentos que un sencillo plato combina tan bien los sabores que, al comerlo en tu casa disfrutando de un templado atardecer, te da la sensación de que ni en un restaurante de alta cocina podría mejorar el estado de nirvana en el que has entrado al comerlo. A estos platos me gusta llamarlos comida Leer másLubina a la plancha con arroz salvaje de gambas[…]

Tortilla de salmón

Una deliciosa manera de introducir la verdura y el pescado, a todos esos reacios a comer tan saludables alimentos de nuestra gastronomía, es esta tortilla de salmón. Toda la majestuosidad de la tortilla de pata tradicional, unida a la del pescado más intenso de nuestros mares y ríos, todo potenciado con las verduras más laureadas Leer másTortilla de salmón[…]

Gambas al ajillo

Vamos a presentar una tapa rápida, sencilla, sin gluten y realmente sabrosa para que disfruten todos nuestros sentidos. Tiene una variante mucho más sencilla y rápida de hacer, confieso que alguna vez la utilizo, que comentaré al final del post, pero nos quedaremos con la versión profesional que es la realmente suculenta. Y que no Leer másGambas al ajillo[…]

Hamburguesa de pescado “Formato burguer”

Ingredientes para una hamburguesa de pescado tipo burguer: Pan de hamburguesa sin gluten. Hamburguesa de pescado. Unas rodajas de tomate. Una cebolla mediana. Una nuez de pasta de wasabi “Blue dragon” Dos cucharadas de mayonesa. Unas rodajas finas de queso de cabra. Para la hamburguesa sacaremos del congelador nuestro pan sin gluten, ya sabemos hacer Leer másHamburguesa de pescado “Formato burguer”[…]

Hamburguesa de pescado (confección)

Puede que seas de las personas que piensa que una hamburguesa de pescado no es una hamburguesa y que solo con las de carne puedes disfrutar plenamente de tan exquisito manjar. Hoy, si eres valiente, te voy a demostrar todo lo contrario. No solo vas a disfrutar con este delicioso plato, sino que en muchas Leer másHamburguesa de pescado (confección)[…]

Paella de pulpo y alcachofa

Hoy os voy a presentar un plato con el que no podréis evitar humedecer vuestra ropa interior al comerlo, un éxtasis para los sentidos, un placer culinario hecho paella. Puede que al ser de la costa mediterránea tenga especial predilección por estos platos, pero es algo que no puedo evitar y cuando veo uno de Leer másPaella de pulpo y alcachofa[…]

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