Dulces besos picantes en crepes sin gluten (glutenfree)

Como ya comentamos en el vídeo de la confección de los crepes vamos a ir, poco a poco, dando ideas de relleno de estas versátiles tortitas redondas de masa a la plancha. Hoy vamos a empezar con uno de los contrastes que más pasiones y odios desatan en este planeta; la mezcla del dulce y Leer másDulces besos picantes en crepes sin gluten (glutenfree)[…]

Alitas al horno con salsa picante ¡o no!

Desde que vi en “Crónicas carnívoras” a Adam Richman enfrentarse a la hazaña de comerse un mini plato de alitas picantes, ridículo para lo que nos tiene acostumbraos a comerse, comparado con los platos tan extremadamente grandes que solo de mirarlos se cierra el estómago; me ha estado rondando la cabeza mucho tiempo el reproducirlo Leer másAlitas al horno con salsa picante ¡o no![…]

Aceite de chile habanero

Seguro que, tras ver nuestro polvo de habanero, una receta extrema de picante que puedes encontrar en entradas anteriores, te puede asaltar la duda de como o donde utilizarlo y si serás capaz de resistir una receta con este peculiar manjar y, como desde enemigos del gluten queremos que te beneficies de todas las ventajas Leer másAceite de chile habanero[…]

Fino polvo de habanero deshidratado

Si alguna vez has plantado habaneros manzanos o, como yo los llamo, pimientos chiles extremadamente picantes, sabrás que los tienes que consumir en el mismo momento, ya que no se pueden secar de la manera tradicional como los chiles serranos. Los habaneros se florecen por dentro fastidiándolos e imposibilitándolo para su consumo. La manera de Leer másFino polvo de habanero deshidratado[…]

Volcanes del infierno

Hoy toca un plato para los amantes de la carne, para los entusiastas de los sabores especiados, los que necesitan que en cada bocado estallen intensos sabores y, si están envueltos en una capa esponjosa de pan sin gluten pintados con aceite de romero y tomillo y recién horneado, ya no podrás evitar acostarte cada Leer másVolcanes del infierno[…]

Salsa picante de piña y habanero

Hoy toca adentrarnos en el mundo de las salsas, esas que pueden dar el toque justo de majestuosidad al plato, si la usamos con conocimiento. En esta salsa, vamos a fusionar productos estrella valencianos como la naranja y la Mistela dulce, con productos tropicales como la piña y el habanero. El resultado es una salsa Leer másSalsa picante de piña y habanero[…]

Quinoa con verduras y setas

Todos hemos vivido en este tiempo la gran revolución de ese pequeño cereal llamada quinoa. Unos con escepticismo, otros con curiosidad y más con rechazo; pero, sea como sea, ahora lo podemos ver hasta en vasitos de microondas y eso que más que a una comida se parece más a las semillas que le colocas Leer másQuinoa con verduras y setas[…]

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