Volcanes del infierno

Hoy toca un plato para los amantes de la carne, para los entusiastas de los sabores especiados, los que necesitan que en cada bocado estallen intensos sabores y, si están envueltos en una capa esponjosa de pan sin gluten pintados con aceite de romero y tomillo y recién horneado, ya no podrás evitar acostarte cada Leer másVolcanes del infierno[…]

Tarta de dulce de leche y queso

El mundo de las tartas es lo que más se echa de menos en cualquier restaurante al que puedas ir a comer en el mudo del celiaco, intolerante o alérgico al gluten. En pocos sitios van a sacar un postre sin gluten, todos con su base de galleta o bizcocho, si no, le espolvorean galleta Leer másTarta de dulce de leche y queso[…]

Bombas tigre

Hoy toca saborear una variante de los mejillones tigre. Sí, con la masa ligeramente picada y sabrosa de estos singulares moluscos se puede hacer algo más que rellenar una concha y rebozarla. Y no es que no nos gusten los mejillones tigre, he tenido que parar un momento de escribir para limpiarme la baba que Leer másBombas tigre[…]

Quinoa con bacalao y rape

Volvemos a la carga con uno de los más reconocidos pseudocereales, denominado superalimento por sus múltiples propiedades y uno de los más versátiles que podemos encontrar en nuestros supermercados. Somos así, no nos podemos resistir a la quinoa, tenemos una debilidad especial por ella. Hoy la presentamos con una fusión casi mística con nuestros mares Leer másQuinoa con bacalao y rape[…]

Mejillones tigre (sin gluten)

No nos hemos podido resistir, lo hemos estado alargando todo el tiempo que nuestra capacidad de concentración nos ha permitido, pero de tanto retenerlo nos ha explotado en un sunami de sabor arrastrándonos a uno de los sabores marineros de más potencia y, como estamos acostumbrados, sin gluten. No sé a quién se le ocurrió Leer másMejillones tigre (sin gluten)[…]

Pan sin gluten de castaña y yogur

¿Ya creíais que nos habíamos dejado de lado el pan sin gluten? ¿Que con la receta del pan sin gluten más bueno del mundo ya dábamos por finalizado este elemento indispensable en muchas de las mesas de los hogares de medio mundo? Pues estáis muy equivocados y lo vamos a demostrar con más recetas a Leer másPan sin gluten de castaña y yogur[…]

Croquetas de paté, manzana asada y queso de cabra

Hoy vamos a presentar otra receta de nuestra reina del reciclaje de sobras, la croqueta, y lo vamos a hacer a lo grande, con una receta que combina la manzana asada, el queso de cabra al horno y el paté. ¡No puede estar malo! Según todos los estudios, no falta comida en el mundo, tiramos Leer másCroquetas de paté, manzana asada y queso de cabra[…]

Bocadillo de jamón, cebolla caramelizada y queso de cabra

Indiscutiblemente una de las joyas más relucientes de nuestra gastronomía, quien lo prueba, se queda prendado de su sabor y, cuantas más jotas, más te costará olvidarlo. Sí, estoy hablando de nuestro jamón serrano, la estrella en los regalos de empresa en nuestras navidades. Te vamos a enseñar una deliciosa receta, por si no sabes Leer másBocadillo de jamón, cebolla caramelizada y queso de cabra[…]

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