Salsa tártara en 5 minutos

Hoy retornamos por el camino del mundo se las salsas y lo hacemos con una que vamos a poder preparar en cinco minutos escasos y sin casi ensuciar casi la … Seguir leyendo →

SOFRITO BASE PARA ARROCES DE PESCADO

Hoy toca una salsa sencilla, sin mucha complicación, pero con mucho potencial que nos va a servir para hacer que nuestros arroces salgan más sabrosos e irresistibles si añadimos como … Seguir leyendo →

Aceite de chile habanero

Seguro que, tras ver nuestro polvo de habanero, una receta extrema de picante que puedes encontrar en entradas anteriores, te puede asaltar la duda de como o donde utilizarlo y … Seguir leyendo →

Fino polvo de habanero deshidratado

Si alguna vez has plantado habaneros manzanos o, como yo los llamo, pimientos chiles extremadamente picantes, sabrás que los tienes que consumir en el mismo momento, ya que no se … Seguir leyendo →

Hummus a la menta

El hummus o humus es simplemente, como su traducción indica, una crema de garbanzos. Venida nada menos que de nuestros hermanos griegos. Popular ya no solo por el medio oriente, … Seguir leyendo →

Mojo verde de albahaca y jengibre

Hoy vamos a presentar una salsa que nos va a potenciar casi cualquier plato al que la asociemos y nos llenará nuestros platos de saludables cualidades que no queremos que … Seguir leyendo →

Salsa picante de piña y habanero

Hoy toca adentrarnos en el mundo de las salsas, esas que pueden dar el toque justo de majestuosidad al plato, si la usamos con conocimiento. En esta salsa, vamos a … Seguir leyendo →

Alioli sin huevo

  Como bien indica su nombre, alioli o ajoaceite, esta peculiar salsa originariamente utilizaba únicamente estos dos ingredientes para su elaboración. Y la pregunta que a cualquier curioso amante de … Seguir leyendo →