Crepes sin gluten y sin mantequilla (glutenfree)

¿Qué podemos decir de los crepes?

Son esa sencilla, y no por eso menos mágica, masa de trigo frita en una sartén, de origen francés y que es la reina de los puestos de comida para llevar en los mejores festivales de conciertos, atracciones…

Rellenos de dulce, de salado, de verdura y carne, de verdura y pescado, con las salsas más exóticas o de lo más picante que nuestro experto estomago pueda aguantar.

Relleno de todo lo que tú imaginación pueda pensar.




¿Qué podemos ofrecer desde nuestra humilde experiencia?

Evidentemente, hacerlo sin gluten y para hacerlo un poco más difícil, sin mantequilla, y que además quede de lo más delicioso. Todo un reto y creemos que lo hemos superado. Solo nos falta tu opinión.

Ingredientes de crepes sin gluten:

  • 73 g de harina de arroz
  • 73 g de harina de trigo sarraceno
  • 250 ml de leche
  • 10 g de panela
  • 50 g de aceite de coco
  • Dos huevos
  • Una pizca de sal

La ejecución de este plato no puede ser más sencilla:

Mezcla la leche tibia, el aceite de coco tibio, los dos huevos, la panela, la harina de arroz, la harina de trigo sarraceno y la pizca de sal en un vaso de túrmix.

Solo hay que batirlo bien y colarlo para evitar grumos.

Ahora, en una sartén a fuego medio fuerte, con un poco de aceite coco restregado, añadimos una capa fina de masa que tostamos por los dos lados para tener nuestro crepe perfecto.

¡Sencillo!

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Repetimos este paso hasta acabar con nuestra masa del vaso de túrmix y ya solo te queda rellenarlo de todo lo delicioso que puedes encontrar en tu nevera.

Por si no se te ocurre nada con lo que rellenar este espectacular crepe te vamos a enseñar algunas propuestas en próximas entradas y así podrás comprobar de primera mano la ligereza de este crepe sin gluten, sin mantequilla y si usas leche sin lactosa ya tienes otro sin que añadir a este delicioso crepe al aroma tropical que le deja en el aceite de coco.

Y si no lo crees, no tienes más que probarlo.

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