Mojo verde de albahaca y jengibre




Hoy vamos a presentar una salsa que nos va a potenciar casi cualquier plato al que la asociemos y nos llenará nuestros platos de saludables cualidades que no queremos que dejes de conocer para que no tengas duda de sus múltiples beneficios.

  • Los beneficios del jengibre son cada día más conocidos y aquí queremos repasar de manera rápida alguno de ellos; activa tus jugos digestivos, mejora la absorción y asimilación de nutrientes esenciales en el cuerpo, reduce las náuseas, disminuye las flatulencias, evita los calambres, mejora el flujo sanguíneo, quita el dolor de garganta y congestión si lo asocias con un poco de té, previene el cáncer de colón y ovarios, disminuye las migrañas, combate el envejecimiento prematuro y reduce los niveles de estrés.
  • La albahaca es una planta tremendamente aromática. Cualquiera que tenga una planta en casa sabe que es muy fácil su cultivo en una maceta y que, acercar la nariz en sus hojas frescas es, seguramente, una de las experiencias más agradables que cualquiera puede recordar si lo ha hecho alguna vez en su vida y no es solo por el sabor con el que va a rodear cualquier plato por lo que deberías usarlo, es por sus múltiples propiedades que enumero de manera rápida para que te hagas una ligera idea; mejora la memoria, contra los nervios, mejora el sistema inmunológico y es especialmente indicada contra la gripe, antiinflamatorio, mejora la digestión, reduce los dolores de cabeza, reduce la fiebre, incrementa la función renal, ayuda a eliminar el acné, antibacterial y para los dolores de garganta.
  • El picante que le vamos a aportar con el chile serrano es conocido hoy en día por sus beneficios en la pérdida de peso, en numerosos estudios se ha demostrado que acelera el metabolismo hasta tres horas después de haberlo tomado. El picante es un elemento que hoy en día recomiendan para llevar una vida saludable y en las dietas.
  • La clorofila que le vamos a aportar con las hojas de albahaca es importante que sea cruda, como lo vamos a realizar en esta receta, y proporciona también muchos beneficios que os queremos acercar para que los conozcáis; Oxigena y desintoxica el organismo, fortalece el sistema inmunológico, mejora el sistema digestivo, al ayudar a eliminar toxinas se le considera anticancerígena, un potente antioxidante, un efectivo antiinflamatorio y combate el mal aliento.

Por todo esto hoy os presentamos la receta de una salsa llena de propiedades saludables, apta para los veganos y los que quieren alejar el gluten de su vida.

Ingredientes:

  • Albahaca fresca.
  • Un chile serrano
  • Dos dientes de ajo.
  • Una nuez de jengibre
  • Medio limón
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • sal

El modo de prepararlo es de lo más sencillo y rápido. Metemos una cantidad generosa de hojas de albahaca en un recipiente de picadora o túrmix, el chile serrano, los dos dientes de ajo pelados, jengibre del tamaño aproximado de una nuez, el zumo de medio limón, cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.

Lo batimos todo y cuando tengamos la salsa bien homogénea la podremos usar en múltiples recetas potenciando el sabor y dando aroma a todo aquel plato al que lo acerques.

Espero vuestros comentarios, que busquéis alimentos glutenfree y que nuestra lucha os haga más libres.

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