Bocaditos de patata y marinados

Hoy vamos a usar varias de las recetas que ya tenemos colgadas para hacer una receta sabrosa y especial. Bien para una receta que sorprenda, una cena especial, una cena de navidad o simplemente por darte un gusto. Se trata de una fusión de sabores que, unidos de forma precisa, da otra dimensión al plato Leer másBocaditos de patata y marinados[…]

Bocaditos de pulpo

Hoy vamos a darle nuestro particular homenaje al pulpo a feira y lo vamos a hacer con nuestra particular y elegante recreación digna de un cuento de las mil y una noches versión gallega. El pulpo es el morador de nuestros mares que más titulares a generado desde que tenemos nociones de su existencia. Desde Leer másBocaditos de pulpo[…]

Hummus a la menta

El hummus o humus es simplemente, como su traducción indica, una crema de garbanzos. Venida nada menos que de nuestros hermanos griegos. Popular ya no solo por el medio oriente, se ha extendido como la pólvora por todo el mundo y todo por su especial salsa de garbanzo cocido con pasta tahina y limón y, Leer másHummus a la menta[…]

Patatas bravas con salsa mojo verde del albahaca y jengibre

Volvemos a la carga con nuestra particular salsa de mojo verde con albahaca y jengibre, y lo vamos a hacer fusionándolas con nuestra popular receta de patatas bravas, dándole un toque fresco y veraniego que no puedes dejar de probar. Las patatas bravas es algo que desde hace años va decayendo en los bares españoles. Leer másPatatas bravas con salsa mojo verde del albahaca y jengibre[…]

Bombas tigre

Hoy toca saborear una variante de los mejillones tigre. Sí, con la masa ligeramente picada y sabrosa de estos singulares moluscos se puede hacer algo más que rellenar una concha y rebozarla. Y no es que no nos gusten los mejillones tigre, he tenido que parar un momento de escribir para limpiarme la baba que Leer másBombas tigre[…]

Mejillones tigre (sin gluten)

No nos hemos podido resistir, lo hemos estado alargando todo el tiempo que nuestra capacidad de concentración nos ha permitido, pero de tanto retenerlo nos ha explotado en un sunami de sabor arrastrándonos a uno de los sabores marineros de más potencia y, como estamos acostumbrados, sin gluten. No sé a quién se le ocurrió Leer másMejillones tigre (sin gluten)[…]

Palitos de anchoa y jengibre

Hoy presentamos los típicos palitos de anchoa envueltos en una masa de hojaldre sin gluten y no, no nos hemos vuelto sosos, ni previsibles, ni el mundo de los sabores nos ha dejado llorando en la esquina de la carretera llorando su perdida mientras su silueta se difumina por el horizonte bajo una puesta de Leer másPalitos de anchoa y jengibre[…]

Pulpo a la gallega – Pulpo a feira

Después de unas pequeñas vacaciones navideñas, y bien merecidas, volvemos a la carga con una receta marinera, de esas que nos trasladan a esa maravillosa parte del norte de España. Una receta con tantos años de historia como sublime es su sabor o sencilla su confección. Solo tendremos que seguir unos sencillos pasos para poder Leer másPulpo a la gallega – Pulpo a feira[…]

Bocaditos de caballa con alioli

Hoy regresamos con una de las secciones que más nos hace salivar ¡La tapa! Será por nuestro sol casi perpetuo o nuestra siempre sana afición a la cervecita sin gluten, en las terrazas de nuestros bares, bien acompañadas de una suculenta tapa. Hoy os presentamos a la tapa con más carácter y elegancia que se Leer másBocaditos de caballa con alioli[…]

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