Pizza de pulpo y gambas

Después de pegarle un buen repaso a las recetas con carne, en las últimas entradas con nuestra hamburguesa de ternera mechada y la pizza barbacoa ibérica, le llega el turno a una pizza marinera con la que, después de probarla, no pararas de buscar una excusa para hacer la paella de pulpo y alcachofa y así tener sobras de pulpo con la que realizar esta obra culinaria que hace mimbrear nuestras papilas gustativas al ritmo de las olas del mar.

Otro de los platos de donde puedes sacar el final de las patas de pulpo para confeccionar este plato es, con el “Pulpo a feira” o pulpo a la gallega, plato típico y sabroso de las bellas tierras del norte de España.

Un baile de sabores marineros tan bien fusionados en una masa de pizza sin gluten que te recomiendo que cuando la prepares, no llames a nadie, te sirvas una buena copa de vino blanco y disfrutes de cada bocado de este manjar de dioses.

Ingredientes para una pizza de dos personas:

  • Masa de pizza sin gluten.
  • Tres cucharadas de tomate frito.
  • Una cucharada de kétchup.
  • 75 g de mozarela rallada.
  • 75 g de 4 quesos rallados.
  • 50 g de gambas peladas.
  • El final de las 8 patas de un pulpo cocido.
  • Orégano.
  • Albahaca fresca.
  • Un chile.

Extiende bien fina la masa sin gluten y esparce por encima las tres cucharadas de tomate, con la cucharada de kétchup y la albahaca fresca troceada finamente. Una fina capa.

Esparce el queso rallado de mozarela y el de cuatro quesos por la pizza. Reparte las gambas estratégicamente, junto con las patas de pupo cortado en trozos pequeños, solo el final de ellas. Si no eres de picante, te recomiendo que esparzas por encima solo un poco solo de pimentón picante y así tendrás una pizza a feira, pero a mí en particular, me gusta trocear un poco de un chile y repartirlo para obtener ese ligero toque picante que tan bien le queda al pulpo.

Esparce un poco de orégano por encima y solo queda meterla al horno a 200 grados unos 20 minutos o hasta que veas que el queso comienza a dorarse por encima de la pizza.

Cuando la saques del horno, déjala reposar unos minutos en una rejilla para que no se humedezca.

Y solo queda que disfrutes de este manjar sacado de las profundidades marinas a tu plato.

Espero vuestros comentarios, que busquéis alimentos gluten free y que nuestra lucha os haga más libres.

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